Storia

AUGUSTO ZADRA

Il pioniere del Groppello

Il visionario e pioniere del Groppello di Revò, Augusto Zadra “El Zeremia”, discende
da una famiglia storica dall’albo della viticoltura locale.
Dal 1991 dopo la morte del padre Tullio che lasciava scritto sul testamento “Lascio il
vigneto storico di groppello di Revò ad Augusto ultimo di sette figli che lo tenga e lo coltivi per almeno 10 anni” decise di dedicarsi alla salvaguardia e valorizzazione di questo antico vitigno autoctono della Val di Non considerato la “memoria enoica” del Trentino Asburgico.
“El Zeremia” è il soprannome di famiglia, acronimo di cui Augusto andava molto fiero.
Il 2 settembre 2013 dopo una lunga sofferenza dovuta ad una malattia incurabile, l’ha privato della possibilità di portare avanti il suo affascinante obiettivo, quello di valorizzare e portare sulle maggiori tavole dei ristoranti blasonati di tutto il mondo il suo Groppello di Revò.
Per fortuna il suo sogno principale è stato coronato, ossia la realizzazione della sua cantina privata, dove il figlio Lorenzo con passione e dedizione porta avanti il lavoro del padre.

”Il recupero di antichi vitigni trasforma l’arte in vino”

LORENZO ZADRA

Ricerca e Sostenibilità

Nel 2013, dopo l’inaspettata morte del padre Augusto, il figlio Lorenzo decise di continuare l’opera di salvaguardia iniziata dal padre. Lorenzo ritornò dunque sui banchi di scuola dell’Istituito agrario di San Michele e, aiutato dall’enologa della Cantina Pravis in Lasino, affinò l’arte enologica. Come il padre Augusto si dedicò al recupero dell’antico Groppello di Revò, allo stesso modo sta facendo il figlio Lorenzo con un altro vitigno storico autoctono a bacca bianca, ovvero il Maor. Lorenzo è inoltre sostenitore di una forma di viticoltura sostenibile ed ecologica, come dimostra la sua attenzione nel coltivare varietà resistenti come la Johanniter, un bianco a impatto zero.

VITIGNO AUTOCTONO DEL TRENTINO

Il vino Groppello di Revò rappresenta un patrimonio genetico lungo oltre 120 anni

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