VITIGNO RESISTENTE

Johanniter

La Johanniter è un vitigno a bacca bianca resistente alle principali malattie fungine che non necessita di nessun tipo di trattamento fitosanitario, come natura crea a impatto zero, studiato all’istituto di viticultura di Freiburg in Germania. Il primo impianto risale al 2008 uno dei primi in Trentino, per dimostrare la nostra filosofia aziendale vocata ad un territorio salubre e sostenibile naturalmente.

VITIGNO RESISTENTE

Vigneti delle Dolomiti – Johanniter IGT

ETà DELLE VITI

14 anni

COLLOCAZIONE

Revò, 700 m.s.l.m., sulle sponde del lago di Santa Giustina con esposizione sud-ovest

COMPOSIZIONE TERRENO

Calcareo, sabbioso

ALLEVAMENTO

Guyot

RESA

40-50 q/ha

VENDEMMIA

Manuale, seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE

Pressatura delicata e fermentazione a temperatura controllata

MATURAZIONE

In acciaio per 5 mesi

AFFINAMENTO

In bottiglia

GRADO ALCOLICO

13%

ESAME ORGANOLETTICO

Bianco paglierino, luminoso, profumo tipicamente fruttato. Figlio del Riesling ha ereditato il dinamismo ed una spiccata sapidità. Dissetante aromatico.

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