VITIGNO RESISTENTE
Johanniter
La Johanniter è un vitigno a bacca bianca resistente alle principali malattie fungine che non necessita di nessun tipo di trattamento fitosanitario, come natura crea a impatto zero, studiato all’istituto di viticultura di Freiburg in Germania. Il primo impianto risale al 2008 uno dei primi in Trentino, per dimostrare la nostra filosofia aziendale vocata ad un territorio salubre e sostenibile naturalmente.
VITIGNO RESISTENTE
Vigneti delle Dolomiti – Johanniter IGT
ETà DELLE VITI
16 anni
COLLOCAZIONE
Revò, 700 m.s.l.m., sulle sponde del lago di Santa Giustina con esposizione sud-ovest
COMPOSIZIONE TERRENO
Calcareo, sabbioso
ALLEVAMENTO
Guyot
RESA
90-100 q/ha
VENDEMMIA
Manuale, seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura delicata e fermentazione a temperatura controllata
MATURAZIONE
In acciaio per 5 mesi
AFFINAMENTO
In bottiglia
GRADO ALCOLICO
13%
ESAME ORGANOLETTICO
Bianco paglierino, luminoso, profumo tipicamente fruttato. Figlio del Riesling ha ereditato il dinamismo ed una spiccata sapidità. Dissetante aromatico.
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Il vino Groppello di Revò rappresenta un patrimonio genetico lungo oltre 120 anni
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