VITIGNO AUTOCTONO NONESO
Groppello di Revò
Vino ottenuto da uve Groppello di Revò, antico vitigno della Val di Non, coltivate con sistema Guyot. Un rosso rubino, dal profumo marcato di frutti di bosco e erbe selvatiche, sapore deciso, tannico, ma con finale allettante e lunga fluidità, con la particolarità di contenere il rotundone, il composto responsabile dell’aroma principale del pepe nero. Vino d’annata maturato in acciaio da accompagnare ai piatti tipici della cucina nonesa.
VITIGNO AUTOCTONO
Vigneti delle Dolomiti – Groppello di Revò IGT
età delle viti
20-30 anni
COLLOCAZIONE
Revò, 700 m.s.l.m., sulle sponde del lago di Santa Giustina con esposizione sud-ovest
COMPOSIZIONE TERRENO
Dolomia, calcareo, sabbioso
ALLEVAMENTO
Guyot
RESA
40-50 q/ha
VENDEMMIA
Manuale, prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE
Macerazione per 2 settimane a temperatura di 28°/30° in acciaio
MATURAZIONE
In botti d’acciaio
GRADO ALCOLICO
12%
ESAME ORGANOLETTICO
Rosso rubino dai profumi di frutti di bosco ed erbe selvatiche, sapore deciso, speziato, pepato, tannico ma con lunga fluidità. Una versione che rispecchia la rusticità del vitigno da cui nasce.
CANTINA EL ZEREMIA
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GROPPELLO DI REVÒ
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GROPPELLO DI REVÒ
VITIGNO AUTOCTONO DEL TRENTINO
Il vino Groppello di Revò rappresenta un patrimonio genetico lungo oltre 120 anni
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