SPUMANTE METODO CLASSICO

Johanniter

Spumante di color giallo paglierino vivacizzato da un fine e persistente perlage. Profumi delicati che ricordano il limone, il cedro, la frutta selvatica e le mandorle tostate.
Un bere semplice, fresco e piacevole che non accentua le note di lievito. In bocca è beverino ma deciso con i suoi 5 gr./l di residuo zuccherino lo rendono un bollicina ideale da aperitivi e perchè no da tutto pasto.

CLASSIFICAZIONE

Vino Spumante di Qualità Millesimato Extra Brut Metodo Classico

COMPOSIZIONE

100% uve Johanniter resistenti a impatto zero

COLLOCAZIONE

Revò, sulle sponde del lago di S. Giustina con esposizione sud-ovest

COMPOSIZIONE TERRENO

Calcareo, sabbioso

ALLEVAMENTO

Guyot

RESA

40-50 q/ha

VENDEMMIA

Manuale, seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE

Maturazione in acciaio fino al momento del tiraggio

AFFINAMENTO

Rifermentato per 36 mesi a contatto con i lieviti e poi qualche mese in bottiglia dopo la sboccatura

GRADO ALCOLICO

12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6° gradi

ESAME ORGANOLETTICO

Spumante di color giallo paglierino vivacizzato da un fine e persistente perlage. Profumi delicati che ricordano il limone, il cedro, la frutta selvatica e le mandorle tostate. Un bere semplice, fresco e piacevole che non accentua le note di lievito. In bocca è beverino ma deciso con i suoi 5 gr./l di residuo zuccherino che lo rendono una bollicina ideale da aperitivi e perché no da tutto pasto.

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